引用元: その神経が分からん! part299


7: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/28(火) 14:54:08.98 ID:2MbM4vY1
ちょっと長くなるがファミレスでバイトしてた時の話。 

お客さんで妊婦の方がトンカツ定食を注文した。調理手順は
フライヤーで○分揚げその後余熱で○分、カットして赤くないことを確認して提供。

余熱を使うのはそうすることで柔らかくジュウシーなトンカツを提供できるから。

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