引用元: 笑える修羅場、衝撃体験【お茶請けに】4


128: 名無しさん@おーぷん 19/09/17(火)00:59:49 ID:HDA

近所の家に夏ミカンの木があって、食用でなく鑑賞用の庭木なので
花が咲いた時は爽やかな香りがあたりに漂うが、実はなってもほったらかし
その家の奥さんとは顔見知りなのだが

ある日通りかかったら奥さんが実をもいでいて、挨拶したら

「あら(私)さん、ほっておいて腐らせるよりはと思って収穫してたんだけど
よろしかったらいくつかいかが? でも手をかけてないからまずいわよ(笑)」

「面白そうだからいただきます」




家で食べてみたら、無農薬だが肥料も剪定も何もしてないからほんとにまずい
しかしせっかくいただいたからと、砂糖をぶち込んでマーマレードを作ってみた

500mlの瓶に6つもできてしまったが、しかしこれまたストレートにまずい
開けた一瓶はヨーグルトを混ぜてゼラチンで固めて無理やり消費した

残り5瓶は、どうしようと思いつついつしか忘れて、食器棚の奥で数年経過
ある時ふと思い出して出してみると
きっちり殺菌・脱気したから外から見て悪くなっているようにも見えない
思い切って捨てようと思ったが、なんか愛着がわいて一瓶開けて食べてみた

あれ?
おいしいとは言えないが、まあまあ食べられるぞ

まずさがトゲトゲしなくなって、砂糖や果汁にくるまれて丸くなったというか
全体に落ち着いてまろやかになっていて
これはこれでありかな、という味になっていた
結局、残り5瓶は普通にマーマレードとして食べ終わった

そうか保存食って、ただ長期間保存できるだけでなく
熟成を待つものもあるんだなと改めて思った

捨てなくてよかった


129: 名無しさん@おーぷん 19/09/17(火)08:19:25 ID:iBr
無農薬夏みかんなら、レモネードのもととかも作れそう 良いなあ











コメント一覧

    • 1.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2020年01月16日 16:01
    • 柑橘類はシロップ漬けにして、紅茶に入れたり、パンケーキに使っていたなぁ。

      思い出したら…梅シロップもやってた。
      今年は、夫の梅酒と私と息子の梅シロップ作ろう。
    • 2.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2020年01月16日 17:06
    • 柚子が豊作だったのでママレード作ったのを1年常温放置してしまったけど、
      砂糖控えめにしたためか、ちょっと色が濃くなってただけで、
      出来立ての時よりおいしくなってた。
    • 3.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2020年01月16日 19:06
    • 同じようなクソマズ激渋 無農薬キウイ貰ってきた時にジャムにしたら劇的に美味しくなったな
    • 4.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2020年01月16日 23:32
    • 砂糖を多くして過熱殺菌したら常温でも保存可能みたいね
      家の庭に八朔が生えてるからマーマレード試してみたけど
      固まらなかったわ なんでだろ
    • 5.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2020年01月16日 23:56
    • まるで飯テロのような米欄
      くそぅ腹減った
    • 6.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2020年01月17日 02:24
    • >>4
      ペクチンが足りなかった、としか
    • 7.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2020年01月17日 02:56
    • ヒタヒタのウイスキー+砂糖に漬けても美味しいよ
    • 8.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2020年01月17日 14:06
    • 糖分多すぎでも雑菌は繁殖できないからな
      そのためはちみつは賞味期限は永遠だ
      水で薄めると発酵しだして酒になる

    • 9.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2020年01月22日 04:27
    • ちょっとパン焼いてくる

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 

※試験的に、コメントを即時反映制にしました!
ただし過激な単語や内容に関しては、修正・削除することもありますのでご了承下さい。


コメント欄にてレスアンカーのポップアップ機能を追加しました!\(^o^)/