引用元: ダメな接客、ダメな客part91


234: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 14:51:14.75 ID:oYSnaNYW

蕎麦屋でバイト中 

40代後〜50くらいの夫婦1組が来店して、お茶を出したら旦那さんの方が天ざるそばを頼んだ 




嫁「私はそれのあたたかいのを」
私「天ぷら盛り合わせと、かけそばですね」
嫁「そうじゃなくて、あたたかいの」
私「かけそばは温かいですが…、他のお蕎麦がよろしいですか?」
嫁「そうじゃなくて、天ぷらが多すぎて…」
私「あ、減らすこともできます」
嫁「お蕎麦には乗せないでほしいの」
私「天ぷら盛り合わせですから、おそばには入りませんが…」
嫁「そうじゃなくて…、あ、そこの人」

1分くらい?もっと色々かけあいがあったけど、
このへんで訝しんだ他スタッフ登場、嫁が呼び止める

そのスタッフにオーダー任せたら、その人も1分くらい
ゴチャゴチャやってて、結局
「天ぷらそばで、天ぷらは別の皿に持ってきてほしい」という内容だった

全然「天ざるそばのあたたかいの」じゃないし、
天ざると天ぷらそばは全く別物だし、というイラッと感と
なにが一番イラッとしたかって、自分の注文の伝え方が悪いくせに

「こいつ使えねーな」みたいな態度の女が本当にウザかった


235: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 14:59:06.44 ID:SnneAnho
んー、なんか微妙。

旦那も助け舟出してやりゃいいのにな。

236: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 15:00:46.36 ID:t0pxMPHg
>>234
そんな事でいらっとくるお前は接客向いてないよ。
天ソバと盛り合わせが違うとか使えない木っ端役人みたいだな。
お客が違う、そうじゃないというならそこらあたり汲み取って注文聞けよ。

実際次に対応したやつは天ぷら蕎麦の天ぷら別添でちゃんと注文とれてんじゃねえか。

239: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 15:50:19.81 ID:aZqT1tLS
この場合は店員側もあれだが
自分の頭の悪さを全て店員に丸投げしてくる奴に苛つくのはわかる

240: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 15:55:42.39 ID:YkZWW6+B
>>234
店員からすれば天ざる蕎麦と天ぷら蕎麦は別物なんだろうけど客にその理解を求めるのは無謀

「天ぷらとお蕎麦をお求めで良いでしょうか?」「お蕎麦は温かいものですね?」
「天ぷらとお蕎麦は別のお皿ですね?」「この写真(天ざる)より天ぷらは少なめですか?」
というように分割して確認するといいよ

その手の客には結局欲しいもの(購入する気)はなくてからかってるだけってのもいるから
それじゃなくて良かったと思おう

241: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 15:59:08.54 ID:h5RWMXJn
>>234
そのくらいさっしろとw

242: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 15:59:30.87 ID:MjnMaA4r
>>234
なんで天ざるのあたたかいのが天ぷら盛り合わせ+かけそばなんだよばかかよw
天ぷら盛り合わせ+ざるそば

の、あたたかいのは、
天ぷら盛り合わせ+かけそば
だけど、

天ざるの温かいのは天ぷらそばだろうが

243: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 16:21:04.27 ID:dX+2CQGn
天ざるって天ぷらと蕎麦別々なんだから、あたたかいのって言われたら
天そばじゃねーだろ。

244: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 16:21:10.22 ID:cacUCz8A
>天ざるの温かいのは天ぷらそばだろうが

初めて知ったわ
地元の蕎麦屋だと全く出され方違うんだけどな

天ざるそば・・・ざる蕎麦 + 別皿に天ぷら
天ぷらそば・・・最初から蕎麦の上に天ぷらがのってる


245: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 16:34:44.41 ID:oYSnaNYW

234だけど、天ざる→天ぷら盛り合わせ+ざるそば です
地域によっては蕎麦の上に天ぷら乗ってるのもあるのかもしれないけど、
この地方では天ざるといえば↑の通り
天そば(そばに天ぷら乗ってる)の冷たいのは天おろしそばになる

うちのメニューは文字だけなので、写真は載ってないけど、
ショーウインドーに天ざるも天ぷらそばも天おろしそばもサンプルがあります


247: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 16:41:04.35 ID:ca5sgEfK
>>245
バイトの立場じゃ難しいかもしれないけど、写真入りメニューがあると便利
指さして「コレですね」ができると、そういう伝達能力に乏しいお客さんの接客がだいぶ楽になる

客層が悪いと、「写真と違う!」みたいなクレームにも繋がりかねないけどね・・・

248: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 16:41:21.40 ID:2MDYEuiW
>>234
>嫁「そうじゃなくて、天ぷらが多すぎて…」
この答でこの嫁自分の言いたい事店員に言えないんだなw
と言う事がわかった
こういうハッキリ言えないコミュ障みたいなアホはマジ困る

249: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 16:56:11.40 ID:IYsQh4FX
天ぷらそば(温)だけ頼むのと、かけそば&天ぷら盛り合計は料金が一緒なんだろうか

250: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 17:03:22.31 ID:tD9uWZIu
吉野家は飯と肉別に頼むと料金は高くなるな

251: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 17:12:48.87 ID:2MDYEuiW
>>250
皿が一つ余計に増え、洗う手間賃じゃね

252: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 17:20:00.88 ID:tD9uWZIu
高い手間賃だな

253: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 17:34:12.32 ID:ZXGzoxfK

客商売なんだからある程度はお客さんに合わせてあげたら良いのでは。

わざわざ「天ぷら盛り合わせと、かけそばですね」なんて言い直すから「そうじゃなくて」になる。
「はい、あたたかい方ですね」と一旦受ける方が相手も納得する。
極端な話、例えば漢字を読み間違えたお客様がいてもスルーして一々訂正しないのが良い接客。

256: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 17:42:42.99 ID:eWqpjj9S
>>253
> 例えば漢字を読み間違えたお客様がいてもスルーして一々訂正しないのが良い接客。
飲食店ではないけど、服屋さんでの買い物で経験あるわ。
俺、長い間ヘリンボーンを「ヘンリボーン」と読み間違えてそのまま記憶していたんだが、
スラックスやジャケットを買う時に「ヘンリボーン柄のを…云々」と店員さんに言ってたわけだが

ただの一度も「ヘリンボーンですね」の類の返しをされたおぼえが無い
あれは俺に恥をかかせないよう気を使ってくれていたんだなぁ

254: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 17:35:35.91 ID:H/Hqz3iQ
えっ「あたたかいほうですね」と一反受けたとしても

結局同じやりとりで確認する流れになるじゃん

258: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 17:50:34.91 ID:ZXGzoxfK
>>254
一旦そのまま受け取る方がお客様は「ああ、伝わってる」と感じるもの。
その上で説明するとそれは聞いてくれる。
でも否定しちゃうと伝わってないと感じて相手は
パニックになって続きの言葉は聞いてくれなくなる。

のだそうです。

それでも意思の疎通が出来ないお客様なら同じやり取りになるのは確かにその通り。

264: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 18:09:00.97 ID:AGYSeyKZ
>>258
>でも否定しちゃうと伝わってないと感じて相手はパニックになって
続きの言葉は聞いてくれなくなる

これが正解な気がする。すんなり通じると思ってたら、
相手が天ぷら「盛り合わせ」とか言い出した、
なに?そんなに天ぷらいらないわよ?

単にこれの温かい版が食べたいだけよ!とかなっちゃったのかと

265: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 18:09:28.56 ID:nBI8innV

つーか、天ざるにしても天そばにしても絶対的に全国共通じゃないのに
よくドヤ顔で書き込みするよなw

ちなみに俺の地域じゃ天ざるはかき揚げだ

266: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 18:13:22.66 ID:H/Hqz3iQ
>>265
それ変わってるww

そういう店があるかもしれないが、地域性としてそうなんだったら
知らずに頼むと驚くね

でもうまそうだな

267: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 18:14:42.06 ID:7U5RdKH+
>>265
じゃあ海老の天ぷらとざる蕎麦は
ざる蕎麦と天ぷら盛り合わせと注文するの?

268: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 18:18:49.03 ID:nBI8innV
>>267
ざるそばとエビ天の単品

てか、なんで盛り合わせるんだよw

270: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 18:21:01.81 ID:H/Hqz3iQ
>>268
天ざるって一般的に海老だけじゃないからでしょう
海老と椎茸と茄子とししとうと海苔か大葉、くらいついてるから
一番最初のレスの店員の人もそうだし、盛り合わせって発想になる

271: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 18:23:40.09 ID:nBI8innV
>>270
意味が分からん
「海老の天ぷらとざる蕎麦」
を注文するのになんで一般的な天ざるが関係あるんだよ

272: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/14(金) 18:25:03.95 ID:H/Hqz3iQ
>>271
ああそうか、>>267は海老の天ぷらとって書いてたのか、

読み違えてたゴメンなさい













コメント一覧

    • 1.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月26日 15:33
    • 天ぷら蕎麦から天ぷらを分けたらかけそばになると思うんだけど、違うんだろうか?
    • 2.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月26日 15:46
    • 俺にはもう「天ざるの温かいの」の時点で意味不明
      ざる蕎麦のつゆを温かくして出せってことか?と思った
    • 3.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月26日 15:49
    • 天ぷら単品だと量が多く、天ざるにのってる量がちょうどいい、蕎麦はザルそばじゃなくて暖かいかけそばがいい、でも主に食べたいのは天ぷらなので天ぷらがかけそばの上に乗せられてつゆを吸ってしまうのは嫌……

      「天ぷらそばで、天ぷらは別皿にしてください」だったらわかったのかな
    • 4.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月26日 16:13
    • ※2
      だよな。
      天ぷら、温かいの、なら普通天そばだろうがよ、と
    • 5.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月26日 16:21
    • まぁシ期が明らかに近い老人たちをそういじめてやるなよ。
    • 6.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月26日 16:39
    • 消去法で考えれば辿り着くだろ
      違うって言われたんだから他の可能性を探れ
    • 7.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月26日 17:19
    • そもそも、メニューにないものを頼むなよ
      かけそばと天ぷら盛り合わせ頼んで、食べられない分は旦那が食え
    • 8.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月26日 17:24
    • 東京だと、ざるの暖かいのって「熱盛(あつもり)」っていうな。
      だから天ざるの暖かいのって注文すると、「天ざるの熱盛」がくる。
      麺が熱くて、汁が冷たいやつ。

      ま、この嫁さんが本当は何を食べたかったのかは知らないけど。
    • 9.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月26日 18:05
    • 日本語下手な奴と会話するとテンポ悪すぎるからイライラするのは分からなくもない
      いちいち会話止まって聞き返さないといけないし
    • 10.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月26日 18:19
    • >>2
      俺はもり蕎麦に湯をかけて熱くした熱盛り+天ぷらだと思った
      粋な食べ方を知ってる客と物を知らない店員の話かと思ったらなんか異次元の方向だった
    • 11.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月26日 18:25
    • いやあ、これは店員擁護するわあ

      言うんだったらそのまま
      「(温かい)天ぷら蕎麦の、天ぷらと蕎麦を別に持ってきてください」
      これでいいだろ

      「天ざる蕎麦の温かいのを」
      意味わかるかボケ
    • 12.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月26日 18:58
    • >>2
      鴨セイロみたいに
      温かいつゆに冷たい蕎麦みたいなものと認識した。
      それにてんぷらの盛り合わせ。

      個人的には、天ぷら蕎麦にはならない。
    • 13.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月26日 19:20
    • 投稿者が「他のお蕎麦がよろしいですか」とか言い出すから食い違ってるんだろう
      >嫁「そうじゃなくて、天ぷらが多すぎて…」 ←他のお蕎麦では天ぷらが多すぎると言ってる
      >私「あ、減らすこともできます」 ←元の盛り合わせ+かけそばの天ぷらを減らすと言ってるつもり
      >嫁「お蕎麦には乗せないでほしいの」 ←他のお蕎麦で天ぷらだけ減らすと受け取った
      >私「天ぷら盛り合わせですから、おそばには入りませんが…」←まだ元の盛り合わせ+かけそばの話をしてるつもり
      >嫁「そうじゃなくて…、あ、そこの人」←他のお蕎麦の話だと思ってるから混乱中

      嫁さんは投稿者が他のお蕎麦の話をした時点で他のお蕎麦の話に切り替わったと思ったから必死に話を戻そうとしている
      投稿者はそれに気づかず元の盛り合わせ+かけそばのつもりでいるからかみ合ってない
    • 14.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月26日 21:18
    • アイスコーヒーをあたたかいので!
      と言われてる感じだよな
      何故通じると思うのかが不思議
    • 15.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月26日 21:43
    • 普通にメニューにあるものを注文しろよと思う
      自分の言い方が悪いのを棚に上げて他の店員呼ぶやついるけど自分の言葉が正しい通じないのは相手がおかしいって考え方を無意識にしてるんだろうな
      察するのって案外難しいぜ
    • 16.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月26日 22:00
    • >>2
      それな
      温かい蕎麦はかけ蕎麦、冷たい蕎麦はざる蕎麦って言われたら、ああ、ナルホドって思うけど、丼に入った時点で「ざる」蕎麦じゃねぇし。
      ラーメン屋で「温かいつけ麺」なるメニューがあったとして、普通の丼に入ったラーメンは思い浮かばないわ。
    • 17.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月26日 23:40
    • 天ぷら蕎麦って、どん兵衛的なやつだよね?
      天ザルそばはザル蕎麦と天ぷら盛り合わせだよね?

      で、女の人はどん兵衛的なやつの蕎麦と天ぷらを別にしてって言ったってことだよね
      でも、一般的に天ざるの温かいのは、かけそばと天ぷら盛り合わせだから、話が噛み合わないってことであってるよね

      なんか、混乱してきた
    • 18.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月27日 00:32
    • ※6
      あんなチャランポランな伝え方で答えにたどり着けってのが無理あるわい
      なぁーにが「他の可能性を探れ(キリッ」だよ夏休みの厨二キッズが
    • 19.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月27日 03:59
    • 客の言ってることをきちんと読み取ることも仕事のうちだろ?給料もらってんだからしっかり働けよ
    • 20.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月27日 04:08
    • ※8
      私も東京なので熱盛りのことかなと思った。
      夫がたまに熱盛りを注文する。
    • 21.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月27日 04:45
    • 脳みそがガッチリ固まって思考停止してる奴らの話をまともに聞いちゃ駄目
      お金もらっても読み取りたくないわ
    • 22.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月27日 10:49
    • 蕎麦食べたことないから何が何だか分からなかったわw
      客側も「これ、分けてもらうことって出来ます?」とか確認すれば良いものを
    • 23.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月27日 12:14
    • 温かいつゆで食べるざるそばはあるけどさ

      温かい掛けそばと天ぷら、だったら「天『ざる』そばの温かいの」の『ざる』はどこにいったんだよ
      ざるっていう言葉が入ってるから他人に通じるはずがない
    • 24.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月28日 11:36
    • ざる蕎麦や盛り蕎麦を冷やさないでだす「熱盛り」ってのを出す店舗もあるけどね
      富士そばだと頼めば出してもらえる
    • 25.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月28日 17:47
    • 接客に完璧どころかエスパー習得しろなんてほざく連中の多いこと
      神様気取りで最上級のもてなしを当たり前だと勘違いしている
      察せない店員が悪いと短絡的な思考はやめろ
    • 26.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年08月31日 18:27
    • 店員はエスパーじゃねえんだよ

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