引用元: 最近知ってびっくりしたこと 151


112: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 13:16:23.07 ID:CR3nzoJo

自分語りで申し訳ないのだけれど、金曜日にカレーを作ったんですね。 

たまには変わった作り方してみようと、赤ワインを入れたのだけど、 
量が多かったのか、かなり酸っぱい味になってしまって、 
あぁーこりゃスッパイしたなー、とか後悔したのです。 




で、作り置きを昨夜食べてみると、酸味が抜けてて、美味しいカレーに変化してました。

嬉しいビックリでした。


117: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:16:45.95 ID:TXcsQhaV

俺あんまり料理出来ないけど旨いカレーだけは作れる。
初めに、普通に切った人参、つぶしたニンニク、輪切りの唐辛子(沢山)を煮る。

人参がある程度柔らかくなったら、玉ねぎの千切りを入れて
シャリシャリ感が残る程度に煮込み、ルーと砂糖を投入。
そこにダッチオーブンで焼いておいた、半分に切ったジャガイモ(多め)、
鶏肉(沢山)を入れ、ココナッツミルクをかけて出来上がり。

ダッチオーブンで焼くとジャガイモはホクホクに、肉は箸で切れるほど柔らかくなる。
こいつは口に入れると最初はかなり甘口カレーに感じるけど、
時間差でピリピリ辛く、食い終わる頃には大汗をかく逸品だ。
家族以外でも誰に食わせても絶賛されるぞ。試してみろ。

毎回キッチンを片付けろとカミサンには怒られるけどな。

118: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:19:09.35 ID:ygN/CUQp
片付けまで責任を持たない人に料理を語られてもな

120: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:26:14.29 ID:TXcsQhaV
お前には食わせねえ

123: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:32:37.61 ID:0QZHAGBN
>>118
同意。なんで片付けしないんだろうね。

119: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:25:01.47 ID:OJGu/zP2
>>117
うまそうじゃん

122: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:31:35.42 ID:YET1qOKz
>>117
砂糖とコンデンスミルクはどれくらい入れるの?

127: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:47:59.44 ID:TXcsQhaV
>>122
ココナッツミルクな。
砂糖は一人分で大匙一杯くらい。
ココナッツミルクは皿によそってからZにかける。
まぁ勘だ。

しかしほんと小うるせー奴がいるなw
最近余裕なさすぎだろ。

128: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:49:52.78 ID:9Uu6fGde
唐辛子とニンニクは炒めなくても香りでるの?

130: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:52:16.05 ID:TXcsQhaV
>>128
分からん。
一応ニンニクの香りはする。
先に炒めるといいの?

129: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:50:51.60 ID:Q/ld5a7X
>>127
たまねぎは炒めないの?
美味しいカレー=じっくり炒めたタマネギが必須だと思ってるから
意外だった。煮込んでも同じ効果があるんだろうか。

131: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:53:44.52 ID:TXcsQhaV
>>129
あれはシャリシャリした食感を出すために入れてるからな。
そうか、先に炒めるといいのか。

134: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:57:50.84 ID:Q/ld5a7X
>>130-131
いや、今までのやり方ですごく美味しいんだから、それで良いと思う。
ただ普通のカレーを作る行程にはタマネギを炒めるっていうのがあるから
ビックリしたんだ。今度そのやり方をやってみたいと思うよ。

132: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:54:54.46 ID:x0aiHmI+
>>127
何こいつ。
料理は片付けまでして料理だろ。
台所散らかしっぱなしにしてドヤ顔されてもうざいだけなんだけど。

135: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:58:45.90 ID:8Nk4R1f8
>>132
俺はお前みたいな奴の方がうざい

138: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 15:06:16.15 ID:YET1qOKz
>>127
ココナッツミルクかw
さすがにコンデンスミルクじゃ甘すぎるよねw

141: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 15:14:59.22 ID:OS2aubOI
カレーはまずく作る方が難しい

てか、それルーのおかげだから

スパイスの調合からゴリゴリやって作るんなら自慢してもいい
越に入ってるダンナの得意げな週末
家族の優しい気づかいを感じる

142: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 15:17:22.17 ID:TXcsQhaV

ココナッツミルクをかけるとすごくクリーミーになる。

今カレーの箱見てみたら、先に炒めろって書いてあるな。半分くらい炒めてやってみるか。
さっきから買い物に連れてけとか言われてる事だし今日は俺がカレーを作ろう。

153: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 16:26:21.54 ID:rLSqmLal
>>142
カレーに入れる玉ネギはみじん切りにして炒めるのだが
弱火で茶色いペースト状になるまで炒めると甘みが増して美味しくなるぞ。
ていうかこれが一般的なやり方らしい。
どうだ びっくりしただろ?w


140: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 15:14:16.83 ID:CR3nzoJo
>>117さん

甘辛いカレー、ですか。
失礼ですが、どちらにお住まいですか?

実は私、半年ちょい前から転勤で大阪に住んでいるのですが、
昼食に食べるカレーの多くが甘辛なのですね。
インデアンカレー、福島上等カレー、船場カレー、マドラスカレー、
無論例外もあるけれど、過半を占めそうな具合なのです。

大阪のカレーは甘辛なのかなぁ、などと思って伺ってみました。

すれ違いで済みません。


143: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 15:20:20.85 ID:TXcsQhaV
>>140
住んでるのは横浜だけど俺のレシピは地域性は無いと思われ。

145: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 15:28:22.90 ID:hQibOrRQ
カレーに大根入れたい私と入れたくない夫で喧嘩になる

148: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 15:43:28.30 ID:OS2aubOI
>>145
まー、大概のオトコはカレーに大根は勘弁してくれる?って思うんじゃない?

ただし、レンコンとかその他の根菜も使って
薬膳風の和風根菜カレーにするんならアリなのかも

器も陶器っぽいものにしたりしたら、
雑誌のワンランク上の健康志向な生活、みたいな感じも演出できそうだし

154: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 16:38:02.35 ID:PPYgReKp
カレー話で思い出した。
海上自衛隊では金曜日になれば
「俺たちの艦のカレーは日本一ィィィィィ」っていう気迫があるくらいの
カレーパーティーが催されている。
まぁ隊員が持ち寄ってコンテストするとかそんなんじゃないけど、
横須賀港とかに行けば金曜日にカレーのいいにおいが
立ち込めているという話だ。

157: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 17:19:47.89 ID:T54mZEFH
>>154
海軍は、月月火水木金金って言われるくらい曜日感覚がなくなるから週1カレーなんだな
昔から海軍だけは食費予算がかなり多めにとられてるんだな、食事ぐらい豪華にしないと
暴動がおきるらしいから

160: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 18:26:20.26 ID:c05iS8MT
海自の主力たる潜水艦では金曜カレーがないと
航海に出て何日めか真面目に判らなくなるそうだ。

辛い日が何回あった?という計算w

>>157
最初は西洋風にパンを出していたんだよ。船の上でご飯を炊く方法が無かったから。

ところが明治維新まもないころでパンを食った事がない奴ばかり。

そこに陸軍が〔陸に来れば三食ご飯だぞ〜〕って
新兵募集の勧誘をかけたので海軍は大慌てで艦上ご飯メニューを考えねばならぬ羽目に。
カレーなど今日に伝わる〔家庭の味〕のいくつかはここで産まれた。
水兵さん上がりが復員後に同じものを作ることを要求したから。

162: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 19:09:39.53 ID:YqKqW3Hl
>>160
福神漬が有名だな

195: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/30(月) 10:41:10.83 ID:LTURyztx
>>157
そのへんは現代の遠洋漁船なんかでも同様で
料理人がリコールされて、新しい料理人が派遣されたりもするらしい
(もちろん、料理人の行き来には飛行機を使う)
海の上だとほんとうに、食べることくらいしか楽しみがないから













コメント一覧

    • 1.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月13日 15:49
    • いや片付けしろよ
      嫁に一番面倒で手間がかかるところを押し付けた上でうまいカレー作るってドヤ顔されても、気持ち悪いわ。
    • 2.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月13日 15:55
    • 片付けが苦手な奴って居るよな。
      俺の友達にも居て、女性を次々と妊娠させて放置。呆れたよ。
    • 3.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月13日 15:55
    • 料理できるってドヤ顔するのに片付けないやつ本当なんなんだ
      つくるだけなら誰でもできるw
    • 4.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月13日 16:06
    • 片付けしないやつ、「お料理ごっこで楽しく遊んで、散らかした後はママに後片付けしてもらう幼稚園児」って感じ
      「料理」じゃない、「お遊び」だ
    • 5.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月13日 16:12
    • 料理したら片付けろ
      片付けまでが料理だろ

      って本気で言ってるの?
      うちの糞夫と同じコト言うのね
      後片付けくらい手伝って欲しいのに
    • 6.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月13日 16:37
    • >スッパイしたなー
      結構好き
    • 7.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月13日 17:08
    • >>5
      こいつみたいに自分の趣味みたいな料理やるなら当たり前だろ。
      もしあんたの言ってるのが、例えば共働きで家事分担すべきなのに妻側にだけ料理〜片付けまで全部やらせようとしてるとかなら話は別。後片付けくらい手伝えよなる。
      ケースバイケースだろ、そんくらいわかるだろ。たまーにやる趣味みたいな料理の後片付けを押し付けようとしたんなら糞なのは元夫じゃなくてあんたの方だぞ。
    • 8.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月13日 17:08
    • 片付けはしろよ。
      料理は作るより片付けるほうがめんどうなんだから。
    • 9.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月13日 17:27
    • ほんとスレ中で言われてるけど片付けもしない癖に偉そうに語られてもな
      台所散らかしまくるなら作るな
      たかがカレーごときで
    • 10.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月13日 18:04
    • >昼食に食べるカレーの多くが甘辛なのですね。
      >インデアンカレー、福島上等カレー、船場カレー、マドラスカレー、
      >無論例外もあるけれど、過半を占めそうな具合なのです。

      インディアンカレーを一度食べたことがある。
      一口目は甘いが、食べ進めると、ドンドン辛くなった。最後はヒーヒー言う感じで食い切った。
      あれは「甘辛」じゃねぇ~~
    • 11.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月13日 18:15
    • カレーを語ってる奴に対しては、片付けしろや、きしょいしか思わなかった
    • 12.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月13日 18:22
    • 片付けできないのも駄目だけど指摘されて逆ギレする人間性がもっと駄目
      奥さんウンザリしてるんじゃね?
      夫が趣味でガチャガチャとご立派なカレーこしらえて台所ぐっちゃぐちゃとか最悪だわ
    • 13.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月13日 18:43
    • 日頃から料理してて家事分担制で、料理しなかった奥さんが片付け担当ならわかる。
      休みの日に趣味で料理して汚したままはダメだ。
      ワクワクしながらクリスマスの飾り付けだけして片付けは任せにするのと一緒。
    • 14.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月13日 19:09
    • >>11
      同じく
      コメ欄で言われまくってて安心したわ
    • 15.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月13日 22:52
    • 自称うまいカレー作れる男って、だいたい趣味としてなんだよね
      休みの日に趣味感覚で時間たっぷり材料存分に使って不味くなるわけがないのに、自慢げに片付けはママに任せるwなんて言ってちゃねぇ
    • 16.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月13日 23:20
    • 海軍カレーはいつかたべてみたいなぁ
    • 17.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月14日 00:08
    • うまいカレー自慢の片付け出来ないオッサンは、クミンだのなんだのをどんな配合するんだろうと期待してたら、普通にルーぶっ込んでてズッコケたよ

      まあ、メシマズ作り話の登場人物ほどにメチャクチャな食材さえ入れなければ、市販のルー使ってりゃそこそこの味になるわ。馬鹿すぎるなこいつ(笑)
    • 18.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月14日 09:28
    • >>5
      本気。食器洗いまでが料理。食器をしまうところまで出来たら完璧。
      子供が遊んだらちゃんとお片付けもしましょうねーってレベル。
      専業だったら、せめて食器さげて!ぐらいにしとくといいよ。
      手の掛かる子供がいたり、共働きだったならあなたの言ってる事も一理ある…片付け「くらい」って事は他の事も手伝って貰えてないって事だろうから、役割分担するようにしてみたら?
    • 19.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月14日 09:30
    • >>12
      それならやらなくていいよ…いや、むしろ仕事増やすなって思っちゃうよね。
    • 20.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月14日 12:08
    • 片付けしないで偉そうに料理語られたくない。
    • 21.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月14日 12:41
    • 美味しいのかもしれないけど作ったら作りっぱなしが許されるのは小学校低学年までのお手伝いだけじゃないかな
    • 22.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月14日 16:27
    • >>16
      レシピ再現してるカレーが、横須賀とか行くと食べられるよ
    • 23.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月14日 17:28
    • カレーに赤ワイン入れたんなら焦げない程度に強火で炊いてアルコール飛ばしてやらないと…そりゃ酸味が残るよ結果的に美味しかったんなら良かったね
    • 24.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月15日 03:43
    • 片付けしなくても別にいいんだけど、言うほど凝ったカレーじゃないのが残念。
    • 25.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月15日 09:50
    • 片付けできねーくせに触るな
    • 26.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月16日 15:14
    • 片付けないのは「奥さんに嫌われる典型的な男料理」だな
      料理するなら片付けまでセットだわ
    • 27.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2019年07月17日 13:42
    • >>5
      はぁ、じゃああなたはその糞夫が気まぐれで作った料理の片付けしてあげるわけ?
      あほかい

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 

※試験的に、コメントを即時反映制にしました!
ただし過激な単語や内容に関しては、修正・削除することもありますのでご了承下さい。


コメント欄にてレスアンカーのポップアップ機能を追加しました!\(^o^)/