引用元: ダメな接客、ダメな客part99


928: おさかなくわえた名無しさん 2014/02/13(木) 13:49:36.12 ID:2zX241uq
近所の鰻屋でたまに食べるんだが、今日の昼に食べたとき、いつもはフワッとして 
箸で簡単に切れるんだけど、今日は硬くてまるで中国産の鰻のようだった。鰻自体の味は 
変わらなかったから「蒸し」が足りなかったのだろう。 

などと思いながら食べてていたら、隣のテーブル客が店員を呼んで
「いつも柔らかいのに今日はすごく堅いんだけど、どういうこと?」と聞いていた。

店員はその客が箸で鰻の硬さを示す 
(グッと押しても切れない)のを確認してから
「作り直させて頂きます」と1/3くらい食べ終わってる 
お重を下げて作り直していた。 

スポンサードリンク

スポンサードリンク


いやだいやだ、あんな客にはなりたくないなと思った。
店員は私にも「お客様は大丈夫ですか?」と聞いてきたので、
笑顔で「はい、いつもと同じで美味しいです」と答えた。

それが当てつけに聞こえたのか、
作り直させた客は「え?硬くないですか?」と不思議そうに私に聞いていた。

いや硬いよ、いつもとは全然違う仕上がりだけど、
3000円もする鰻重を不味いからと言って作り直させたら店には損害が出るだろう。
そのくらい頭が回らないのか、と喉元まで出た言葉を肝吸いで流し込んだ。


930: おさかなくわえた名無しさん 2014/02/13(木) 13:53:13.73 ID:cpG9QiBj
ええっ?
それは店のクオリティ下げるだけだろ。

931: おさかなくわえた名無しさん 2014/02/13(木) 14:09:02.58 ID:Ar7AXJNO
>>928
そこは正直に言ってよかったのでは?と思う。
作り直しいたしますか?と聞かれたら、このままでいいですよ、と答えればいいんじゃないかな?
あと、クレーム言った客はダメ客ではなく、
店側の調理がまずかったんだから、正当なクレームだと思うけどな。






 

コメント一覧

    • 1.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 13:43
    • 自分が損したのと馬鹿舌がばれたから悔しいんだろ
      こういうのがゴミクズ客なんだよ
    • 2.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 15:34
    • 急いでるんで取り替えはいいですっていやあいいだろ
    • 3.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 15:37
    • 馬鹿には正当なクレームと理不尽なクレームの区別もつかんのか
    • 4.
    • 名無しのまとめりー
    • 2018年05月10日 15:45
    • スムージーを買ってウキウキで歩きながら飲んだら妙にいつもと違ってまずかったので、これいつもと違って不味いですって言って作り直したのと交換してもらった記憶ある
      すんなり交換してくれたな
    • 5.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 15:56
    • 客からの指摘がなければ店側はこれからも誤り続けたかもしれない、そう考えると1食分の損失なんて安いものだと思うがな
    • 6.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 15:58
    • >いつもはフワッとして箸で簡単に切れるんだけど、今日は硬くてまるで中国産の鰻のようだった

      これ逆。
      フワフワで柔らかいのが中国産で、固い(本来は身が締まってると言う)のが国産なんだよ、基本は。
    • 7.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 16:00
    • 投稿主がくっそ気持ち悪い
    • 8.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 16:02
    • これは言うのが正しい。損害だとか考えて我慢して食べるのは勝手だけど、いつもと違うなら言った方がいいと思う

      急いでるんでこのままで大丈夫ですよとか言っとけ。どうせ返金されるけど
    • 9.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 16:20
    • ※6
      馬鹿舌wwwwwwwwwwww
    • 10.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 16:54
    • 鰻重なんて大して量も多くないし適切に判断するなら三分の一くらい食わんとしゃーなくね
      どうせ廃棄するしかないし
    • 11.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 17:05
    • ※9
      ※6は一応正しいこと言っているよ
      関西式の場合蒸さないから柔らかすぎはおかしいからの発言だと思うよ
    • 12.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 17:05
    • ※9
      事実なんだよ、貧乏人。
      鰻の身の柔らかさってのは成魚になるまでどれだけかかったかで変わる。
      だから天然物は固く、養殖物は柔らかい。
      鰻は水温の高い方が成長スピードが早く、暖かい土地で一気に養殖したものは柔らかくなる。
      中国で鰻の養殖の盛んな所は南の方。
      数を出荷する為に成長促進剤使いまくってるから
      結果として成魚になるまでの期間が短い身の柔らかい鰻になる。
      常識の範疇だぞ、これ。
    • 13.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 17:16
    • <<12
      ドヤってるけど
      普通はそこまで詳しく知らないと思うよ。
      常識の範疇、ではないと思う。
    • 14.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 17:28
    • うなぎの肉質程度でそこまで熱くなれるって相当充実した人生を歩んで来てるんだろうなぁ。裏山。
    • 15.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 17:38
    • ※13
      じゃ、勉強になって良かったな。
    • 16.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 17:56
    • ※13
      国産でも育った地域で身の硬さは違うし蒸し具合でもかなり変わるし
      お前さんの地域の鰻が硬いだけじゃねってしか思わんわ
    • 17.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 17:57
    • ※1はゲスパーでない気がする
      普段よりもおかしいことに気付かないことを恥じて、グダグダ言っているだけの様な?
    • 18.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 18:10
    • カッコつけようとしてけど、単にヘタれてただけというお話。
    • 19.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 18:48
    • 店への気遣い方を間違ってる
    • 20.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 19:23
    • 俺は中国産でも国産でも天然だろうが養殖だろうが身が固かろうが柔らかろうが鰻が好きだからありがたく食べるよ
      今鰻少ないよね
      早くいっぱい鰻育って腹一杯鰻食べたいな
    • 21.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 19:33
    • 取り敢えずここまでで分かった事は※16が安価間違えてるっぽいって事だけだな!
    • 22.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 19:43
    • 「確かにいつもよりちょっと硬いですね。でも私はこれで良いです」で良くね?
      隣の客は硬いのイヤだから作り直して貰った、自分はそこまでする必要を感じなかった、
      というだけで、人それぞれの事に文句つけても始まらない
    • 23.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 21:27
    • その人には嫌味に取られたんじゃなくて、
      え?!こんな違いもわからないのこいつ?!と憐れまれたに500ペリカ
    • 24.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 22:05
    • この報告者、頭悪過ぎ。
    • 25.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月10日 23:37
    • 違和感覚えるくらい違うなら変えてもらえばいいのに
      店的にも言われずに二度と来なくなられるよりいいだろ
    • 26.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月11日 08:16
    • 熟練の職人を切ってマニュアル通りにアルバイトにでも作らせたんだろね
      店の方針がそんなのなら、高い金払って食べに行く価値無いよ
      スーパーで鰻のかば焼き買って来て自作すれば、どんなに高くても1人当たり800円程度で作れるからね
    • 27.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月11日 23:07
    • ※12 「へぇーーー」(めんどくせぇ奴だな、適当に流しとこ)
    • 28.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月12日 08:05
    • ※27
      俺、久しぶりにここまで論破されたやつ見たわwww
      面白かったよ!ありがとう!ww
    • 29.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月12日 21:13
    • 飲食店のバイトだがこういうお客様が多い方がうれしい。
      経営者から見たら逆なんだろうけど、バイトとしては余計な手間を増やさない人の方が好感持てる
    • 30.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月14日 11:29
    • うなぎたべたい
    • 31.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月14日 17:11
    • 後から激しくええかっこしいで儲け損なった自分の浅慮を後悔していそうだなw
    • 32.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月17日 22:04
    • 次もまた、硬いウナギが出ますよ
    • 33.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年05月18日 20:42
    • 店側からしたら先を考えて損取るだとか
      そんな話以前に店の失態を客が補填する理由がないわ

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 

※試験的に、コメントを即時反映制にしました!
ただし過激な単語や内容に関しては、修正・削除することもありますのでご了承下さい。


コメント欄にてレスアンカーのポップアップ機能を追加しました!\(^o^)/