引用元: 嫁のメシがまずい200皿目


957: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/09/26(木) 01:10:17.49
嫁のカレーがゲキマズっていうほどじゃないが、美味くない。 
タマネギはちゃんと炒めないし、肉の炒め方もいいかげんなのでコクが出ない。 
もっと良くないのが、最初に水を入れ過ぎて具を煮込んだ後で大部分捨てるもんだから、 
せっかくの旨味が無くなってルーの味しかしない。 

文句言ったら、じゃああんたが作ってみろっていうから 
クックパッド見てローリエとブーケガルニで香り付けした出汁と多めの赤ワインで、 
丁寧に臭みをとった牛すじと飴色タマネギを煮込んだカレーを作ってみた。 

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結果... 使ったワインが安物のテーブルワインだったせいか、
完成直後は酸味がきつくて癖のあるハヤシライス風味に。
嫁には「旦那がメシマズpgr」されてしまった。
2日後にようやく酸味がおさまり、味もまとまって、コクと香り高い本来の味になってはくれたが。

このスレで登場するクックパッド仕込みのマズメシはこんな風にできあがるのかも、
となんとなく納得してしまった。
今回は料理用ワインの選択ミスと、寝かす時間を考慮しなかったのが敗因だが
手の混んだ料理はコツをつかんでないとまともにできないという、当たり前と言えば
当たり前の顛末。


959: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/09/26(木) 01:23:39.60
>>957
カレーは箱の裏の通りに作るべき
お前はアホだな

960: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/09/26(木) 01:26:48.84
>>957
なぜそんな手の込んだことを…
普通につくってメシマズにできる嫁を説得するには
普通につくってウマ飯食わせるしかなかろう。
敗因はクックパッドじゃなく、いいところを見せようとしたところにあるんじゃないか?


964: 957 2013/09/26(木) 02:23:07.40
ちょっとやり過ぎた。
前に、箱の裏通りでもこれだけ美味くできるよ、
ってことで飴色タマネギ以外は普通に作ってみせたことがあって、
そのときは、ちゃんと作ると美味いと納得してたんだが、その後も相変わらず。

なので、作る前にクギを刺しておいたら、
そんなの大して変わらん、文句があるなら自分で作れとキレられた。
そこで、市販のルーでもちょっと手間さえ掛ければ大違いなんだ、と言いたくて作ったのがアレ。

まあ、よく考えたら、例え上手くできていたとしても
箱の裏通りに作るようにはならんかったな。

それにしても、美味いメシつくるにはそうしようとする意志が無いとダメだわ。
ちょっと計量したり時間を測る手間を惜しむようではね。


966: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/09/26(木) 05:57:48.38
でも>>964
スパイスからカレーを作らなくて心底よかったと思ったよ

967: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/09/26(木) 06:32:54.32
思い付きでアレンジすると失敗する実演にはなったんじゃない?w

自分で味の想像が出来ないアレンジはしない
それだけで失敗する率が下がる

961: 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/09/26(木) 01:32:58.21
>>957
時々夫が料理を作ると手が混みすぎて云々という愚痴を聞くがその典型だな
というか嫁に文句言うならうまいもん作れよ

せっかくの改心できるチャンスを不意にしてるぞ






 

コメント一覧

    • 1.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 20:32
    • なぜそんなにクックパッドレシピに絶大な信頼を寄せているのかわからない
    • 2.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 20:44
    • クックパッド見ても、当たりかハズレかレシピ見たらだいたいわかるやろ
    • 3.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 21:11
    • というかルーだけあれば
      最悪具を入れなくてもカレーになるw
    • 4.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 21:19
    • ※1
      レビューの多いのはあんまり外れないから
      レビュー自体には良い年した主婦が書き込んでると思いたくないような痛い文章が満載だがな
    • 5.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 21:23
    • 頭が悪いと料理が出来ないという典型例
    • 6.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 21:28
    • 飴色玉ねぎなんて意味ない
    • 7.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 21:32
    • ジャワカレーの辛口を食わせたら良い
    • 8.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 21:38
    • 料理は経験と各調味料の味の組み合わせを覚える事が重要。
      クックパッドで作る。間違いではないけど人それぞれ好みがあるから1度作ってみないと組み合わせがわからない人なら失敗する可能性ある。
      結果。カレーとか箱の裏に書かれてあるのは誰でも美味しく作れるようにメーカーが考えたレシピなので従うこと。
      アレンジャーになると大抵ミスするから。
    • 9.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 21:42
    • カレーは3日目がうまい
      我が家はカレー粉で作るから飴色玉ねぎ必須
      クックパッドは参考にはなるよ
      プロのレシピがいいとは一概には言えない
    • 10.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 21:52
    • 酸っぱくなるほどワイン入れる意味がわからん
    • 11.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 22:08
    • 市販のルーはもう超絶配合だからそのままが一番美味しい。 一手間かけた満足感の結果美味しく感じるだけだから、食べさせられる方としては余計なだけらしいよ。
    • 12.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 22:09
    • 結局実演してうまくいかないなら、玉ねぎの炒め方ガ-肉の炒め方ガ-というのも頭でっかちの難癖にしか見えないが
      料理上手ではないかもしれんけど、メシマズってケチ付けるほどのもんかね
    • 13.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 22:23
    • クックパッドはレシピ見て味が想像出来る人用なんだよ
      料理素人がいきなりやると失敗しやすい
      クックパッドは投稿者の舌に合わせてあるし、説明不足だし
    • 14.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 22:39
    • いや、「箱書き通り」に作っても結局反省ないんだから、この嫁が精神的に完全にダメなだけでは。
    • 15.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 22:42
    • 男が悪い
    • 16.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 22:47
    • ワインのせいにしているが、そんなの枝葉末節である。
      良いワインを使ったらうまくできるなんってことはない。
    • 17.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 22:49
    • トマトだって酸味が飛ぶまで煮込まないとまずいし白ワインだろうと赤ワインだろうと上手に煮込まないと酸っぱマズいよ。
      自分の技量にあってないハイテクレシピ選ぶんじゃないよ。
      適当に「鶏肉唐揚げ用ぶつ切り・玉ねぎ薄切り・人参薄切り・ごま油・塩胡椒・カレー粉・醤油」あたりもみ込んで一時間程度忘れ去っておいたのを弱火で20分程度フタして煮るくらいの雑美味しい簡単レシピからやりなよ。
      トマトケチャップとかめんつゆとか出汁のもととか入れても適量なら美味い。
      でもカレー粉にもカバーできないまずさがあるって糞不味い唐揚げカレーにぶち込んでみた時初めて知ったなにあれ作れるのスゲー。
    • 18.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 22:50
    • 似たもの夫婦やん
    • 19.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 22:55
    • カレーを寝かすのはもう古い
      香辛料の風味が飛んだのを「まろやかになった」とか言ってちゃダメだな
    • 20.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 23:39
    • ワインのせいにすんな
    • 21.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月20日 23:55
    • カレーどうやっても不味くはならないだろ?
      不味いカレーは隠し味が隠れていない(大量に入れる)ことが原因だ。
      >957の嫁さんは水を捨てずにルウを足してやれば普通に美味しいカレーになる。
      >957のように小賢しい真似をしなくても水を入れた鍋に材料を全て入れて軟らかくなるまで煮た後カレールウを入れれば充分、シェフ気取りの素人の作る何やらわけのわからん味のカレーよりは遥かに美味い。
    • 22.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 00:00
    • 市販のカレールー使ってハヤシライスレベルになったならかなり分量間違えてるよ。
      そうそう市販のカレールーは死なない。あいつら強い。
    • 23.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 00:18
    • 好き勝手にワインをドボドボ入れ、不味いのを安物ワインのせいとは
      こいつも立派なマズメシじゃないか
    • 24.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 00:30
    • 3日目のカレーには細菌が繁殖している
    • 25.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 00:48
    • ワインとか一番ありがちなニワカっぷり
      知識だけのアレンジでうまい料理作れりゃ苦労はない
    • 26.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 01:06
    • メシマズ夫婦やんけ
    • 27.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 01:18
    • ワインは安くて良いのだよ。高いワインなんか逆にもったいないわ。
    • 28.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 04:57
    • まだ嫁さんの方がマシかな。
      下手に手を出してわざわざ無駄な手間かけて作らんでも、箱の裏のオーソドックスな作り方を丁寧にやりゃあいいものを。
      凝りすぎて金と時間が無駄にかかり過ぎな気がする。
    • 29.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 07:04
    • ワイン、味見してから入れないってのが、メシマズだと思う。
      「料理酒」なら、料理酒の味見はしないけど
      「日本酒」なら、味見してから、使うかどうか考えるんだが。
      使えそうなら使うけど、味見しながら入れるし…。
      味見してないワインを使って、途中味見をせずに作るなんてダブルでマズイ。
      他の物を作っても、必ず何かやらかしそう。
    • 30.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 07:19
    • ※30
      それでまた「レシピが悪い」って騒ぐ所まで、容易に想像出来るな
    • 31.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 08:02
    • この話、レシピのところ書きたかっただけだろ
    • 32.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 08:17
    • 嫁と旦那足して2で割ったらちょうどよさそうな夫婦だね

      それはそうとしてカレーですら分量適当なら他の料理も推して知るべしで十分メシマズだと思うわ
      メシマズって一回一回は大した事なくても積み重なると辛いんだよね
    • 33.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 08:46
    • まごうことなきメシマズだな
      「料理用ワインの選択ミスと、寝かす時間を考慮しなかったのが敗因」って勘違いしてるところとか特に
    • 34.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 08:56
    • 割れ鍋に綴じ蓋
    • 35.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 09:12
    • 灰汁を取ることが旨味を捨ててると言われても…
    • 36.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 10:12
    • >市販のルーでもちょっと手間さえ掛ければ大違いなんだ

      その手間が地雷だということに気付かないバカ夫婦
    • 37.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 10:30
    • 基本ができてない人間に対して基本で行かない時点でダメだろww
    • 38.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 11:42
    • 読んだだけでわかる。ワイン入れ過ぎ。
      料理しないバカのやる典型的な失敗。
      安いとか高いじゃない。
    • 39.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 11:52
    • いやワインを入れるタイミングだよ。
      具材をいためてるときにアルコール飛ばすようにしないとダメだよ。
    • 40.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 12:28
    • 単純にワインの入れすぎじゃねーの?
      何事も、過ぎたるは及ばざるが如し。
    • 41.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 12:38
    • テーブルワインのせいじゃなく下ごしらえ不足
    • 42.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 13:09
    • アレンジャーってやつか
    • 43.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月21日 18:18
    • ほぼやった事ないからそんな失敗するんだわ。
      安いテーブルワインでも美味しく出来る人は出来る。
      ルーを使うカレーに使うってのはした事無いんだけどそこまで見栄をはったなら、一から作ればいい。
      ルーを使うなら家にあるありふれた物を隠し味にして旨く作ればいいのにアホなのか。
    • 44.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月22日 00:56
    • ※13
      おっさるとおりと思う。
      クックパッドに出てる料理って外れはあまりなくて大半は美味しい料理とは思うが、レシピとしての説明不足になってるものがほとんどで再現性に問題がある。
      表記で省かれてる部分をきちんと想像で補える人なら活用できるんだけどね。
      そういう意味で市販品の箱裏説明が偉大なのは、書いてあること以外の部分で間違ってもそれなりの品質が確保されるような記載内容だってこと。
      ワインについては、39さんの指摘が一番役にたちそう。シチュー類全般に共通していえることだが、具材を炒めるときか遅くとも炒め終えて煮込み始める時点で入れるなら安物のワインでも問題なく出来る。
      後で入れるなんてリスキーなこと、相当腕がなきゃ無理よ。
    • 45.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月22日 09:05
    • 両方メシマズじゃねーか
      もう料理は交代でやれよ
    • 46.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月25日 07:37
    • この報告者、馬鹿だな。
    • 47.
    • 名無しのおにひめちゃん
    • 2018年04月30日 19:23
    • 手間かけたり工夫するならカレーの場合香辛料のブレンドからせにゃいけんよ
      時間はかかるしそれに合わせた配合や具材を考えて作らないといけないけど結構楽しい
      市販のルーはそのまま作れば簡単にある程度のものは作れるはずだから余計な事はしない方がいいと思う

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